Las Bodegas Verum tienen cientos de años de historia; los antepasados de la familia López Montero, fundadores de la empresa, trabajaban en fabricación de vino y destilería ya en el año 1788. Las cepas actuales del viñedo de las Bodegas Verum tienen 50 años de antigüedad, plantadas en los años 60 por Juan Antonio López Ramírez y María Victoria Montero; ellos fundaron la Destilería Altosa, que en el año 2005 se convertiría en la actual Bodegas y Viñedos Verum.
La empresa no solo tiene una marca de vino espectacular, sino que es un ferviente apoyo para la cultura: organiza conciertos con su Sinfónica Verum y también anima a los fotógrafos a que presenten sus trabajos en su Certamen Fotográfico.
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