Lleva en el mundo de la cocina desde los 80 y tras unos años decidieron fundar el Hotel Sierra Madrona en el año 92, desde entonces está a los mandos de los fogones con una cocina de autor muy familiar. Desde el inicio del Sierra Madrona, ha participado en multitud de eventos y ha colaborado durante muchos años en programas de cocina y turismo de ámbito regional, nacional e incluso internacional. Para él fue una satisfacción que contaseis con el en “Los sabores del Quijote” donde ha realizado varias masterclass, señalando que le parece una gran idea que debería tener continuidad para realzar el turismo y gastronomía de nuestra provincia. El hotel cuenta con restaurante y demás servicios, situado en mitad de la naturaleza, con un singular jardín con lago incluido. Está muy bien valorado tanto por su cocina cómo por los distintos servicios que presta.
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