Recetas - Sabor Quijote

Recetas

Descubre los recetas de la provincia a través de los mejores sabores.

Canelón de guarrilo y mostillo con migas de centeno, crema de ajo asado y jugo gelatinoso de carne

Guarrilo frito para cuatro personas

Costillar confitado, confitura de orejones y naranja sanguina

Tarta de queso manchego, miel poñines

Bocado crujiente de cochinillo, queso manchego y orejones

Jarrete de cordero glaseado, setas y Parmentier trufado de patata asada

Lomo de ciervo en escabeche con brotes tiernos, asadillo manchego, polvo de aceitunas negras y alga wakame

Sandwich de cordero con sus mollejas y hongos

Lomitos de ciervo marinado, falso risotto y chips de verduritas