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Recetas
Descubre los recetas de la provincia a través de los mejores sabores.
Meceta de tierras de migas manchegas, patata, trufa y el queso que quiere ser tomate
Suprema de perdíz roja de la Abuela Cándida confitada a baja temperatura en aceite de tomillo rellena de panache de setas con salsa de cencibel
Aceitunas de queso manchego con espuma de queso y caldo de membrillo
Lomo de ciervo en escabeche con brotes tiernos, asadillo manchego, polvo de aceitunas negras y alga wakame
Guarrillo confitado, guiso meloso de sus manitas a la madrileña y carabinero
Tocino de cielo de queso y carrillada de ternera al vino tinto
Sopa de queso trufada con huevo poché y crujiente de morcilla
Canelones de cordero con wonton y salsa curry
Canelón meloso de ciervo, maíz, setas y cerezas
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