Recetas - Sabor Quijote

Recetas

Descubre los recetas de la provincia a través de los mejores sabores.

Tournedó de ciervo relleno de chocolate sobre salsa de frambuesas con miel de azafrán Karkóm, lágrimas de frutos del bosque y lluvia de chocolate

Paté de perdíz y pato con el gel de su guiso y pan de cristal

Tarta de queso manchego, miel poñines

Guiso de las bodas de Camacho

Lomo de ciervo en escabeche con brotes tiernos, asadillo manchego, polvo de aceitunas negras y alga wakame

Guarrilo frito para cuatro personas

Carre de cordero marinado sobre tierra de migas manchegas, confit de higos y micro germinados

Raviolis de queso manchego y trufa con salsa de setas

Atascaburras en buñuelo