Recetas - Sabor Quijote

Recetas

Descubre los recetas de la provincia a través de los mejores sabores.

Queso, chocolate y especias

Lomitos de ciervo marinado, falso risotto y chips de verduritas

Salteado de setas de invierno y papada, con yema a baja temperatura y chips de ajo y peregil

Lomo de venado con rocas del Campo de Calatrava

Raviolis de queso manchego y trufa con salsa de setas

Galianos de perdíz, maíz y sarmientos

Costillar confitado, confitura de orejones y naranja sanguina

Taco de ensalada de perdíz, con crema dulce de asadillo y emulsión de su escabeche

Canelones de cordero con wonton y salsa curry